cuisine en partage

la recette est par là

C'est une recette que j'ai trouvé sur le livre de Mme BOUGHALOUS Nadia "Gâteaux chahrazed"
La recette est par ici

C'est une recette qui me vient du blog de Oumsohayb dattes et miel.
je la remercie au passage car c'était dééliiciiieeeux, on a adoré!!!!
je vous poste sa recette, essayez-là vous ne serez pas déçu!!! la recette est par ici

voici des sablés à la confiture en forme de barquettes!!!!  la recette est par là

Voici la bûche que j'ai préparé pour le réveillon du nouvel an!! La recette est par là !!!

C'est un plat très ancien qui est connu dans beaucoup de régions de la Kabylie, préparé souvent durant l'hiver. C'est délicieux et pas trés compliqué à préparer, voici la recette ici

Je suis heureuse de retrouver mon blog et pouvoir enfin vous dire que depuis le mois de juillet je ne pouvais plus poster mes recettes sur canalblogcanalblog.

Mais grâce à Soulef du magnifique blog http://amourdecuisine.over-blog.com ,qui m'a aidé et a fait toutes les démarches nécessaires , je peux enfin récuperer mon blog , et surtout mes messages et commentaires

car depuis le mois d'octobre j'ai un autre blog http://cuisineenpartage.over-blog.com

Merci, merci et merci chère Soulef c'est super gentil à toi , merci pour tout!!

ce bouquet est pour toi chère Soulef

Merci également à vous tous et toutes pour les commentaires que m'avez laissé en mon absence!

Voici un gâteau que j'ai préparé hier. Il est fait à base de génoise au cacao et fourré à la mousse au chocolat mélangée avec de la chantilly.

Voici , donc, la recette comme promis!!!!

Ingrédients:

Pour la mousse au chocolat:

200 gr de chocolat noir à dessert

6 oeufs

1 pincée de sel

20cl de crème fraîche à 30% MG, montée avec 50g de sucre et un sachet de fixe chantilly

Pour la génoise:

225 g de farine + 1 c à c  de levure chimique
6 oeufs
220 g de sucre en poudre, 2 cà soupe de cacao
2 c à s d'eau bouillante.

Pour la déco:

200g de chocolat noir fondu avec 2 c à soupes de crème fraîche

pâte d'amande pour former la rose, les feuilles et les fleurs

Préparation de la mousse:

Faites fondre le chocolat au bain-marie et laisser fondre doucement, remuez délicatement pour bien lisser le chocolat. Laissez tiédir.

Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs.

Battez les blancs en neige  très ferme avec la pincée de sel.

Versez le chocolat fondu peu à peu sur les jaunes d'oeufs en mélangeant énergiquement.

Avec une spatule incorporez le quart des blancs en neige, puis ajoutez le reste des blancs progressivement et délicatement pour ne pas faire tomber les blancs.

faites prendre la mousse au frigo au minimum 1 heures.

mélanger délicatement la chantilly avec la mousse et remettre au frigo pour 1 heure.

Préparation de la génoise:

Battre les oeufs pendant 10 minutes jusqu'à obtention d'une mousse épaisse et pâle.

Ajouter peu à peu le sucre et bien battre après chaque ajout. Incorporer la farine tamisée + la levure , le cacao et l'eau bouillante. Verser la préparation dans un moule beurré chemisé de papier sulfurisé et enfourner pour environ 25 minutes à 180 °C .

préparez la génoise de préférence à l'avance pour la découper facilement en trois.

Préparation :

Imbibez de sirop la 1ère partie de la génoise et couvrir d'une couche de mousse au chocolat .

Disposer dessus la 2ème partie de la génoise et l'imbiber de sirop également.

Répéter l'opération pour la dernière partie de la génoise et finir avec le chocolat fondu sur tous les côtés du gâteau.

décorez selon vos goûts et garder au moins 1 heure au frigo avant de servir!!!

Voici des gâteaux que j'ai préparé le week-end dernier. La recette est de Mme Bouhamed que je remercie car c'est un très beau gâteau et c'est un plaisir de le réaliser!!!! c'est surtout délicieux avec un bon café ou du thé!!

Voici donc la recette comme promis!!!

Pour la pâte:

3 mesures de farine
1 mesure de beurre ou de margarine fondue
1 pincée de sel de table
1 verre d'eau de fleur d'oranger mélanger avec de l'eau
1 C à soupe de sucre glace

colorant alimentaire (pour une petite partie de la pâte pour réaliser les rubans) de la couleur de votre choix (du rouge pour moi)

Pour la farce:

500 g d'amande moulues
300 g de sucre
Colorant alimentaire dilué avec son arôme, suivant les couleurs(moi j'ai utilisé du rouge pour une partie)
1 blanc d'oeuf
3 C à soupe de beurre fondu

Pour le sirop (cherbet):

02 verre de miel
01 petit verre d'eau de fleur d'oranger 

Préparation:

Dans un récipient, mettre la farine, le beurre fondu, le sel et la c.à s. de sucre glace. mettre de côté un peu de pâte, lui ajouter le colorant et arroser d'eau +eau de fleur d'oranger, laisser la pâte reposer. Arroser progressivement d'eau + eau de fleur d'oranger l'autre pâte jusqu'à obtenir une pâte souple facile à travailler et qui ne colle pas aux mains.

Former des boules puis laisser reposer.

Préparer la pâte d'amande en mélangeant les amandes finement moulues, le sucre glace, le colorant dilué avec l'arôme, le beurre fondu et le blanc d'oeuf jusqu'à obtenir une pâte ferme. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte jusqu'à une épaisseur de 2 mm. Étaler également la pâte colorée et découpée en rubans. Disposer ensuite les rubans sur la pâte, retournez-la et passer le rouleau dessus pour que les deux pâtes soient bien collées.

voir les étapes sur les photos:

Disposer au bord un boudin de pâte d'amande de 3 cm de diamètre, puis rouler la pâte dessus sur 2 tours.  Couper ensuite des losanges

Mettre à cuire au four à température moyenne pendant 20 mn, puis plongez-les dans le sirop tiède.

Présenter dans des caissettes.

Je te remercie Nawel http://nawshafia.canalblog.comnawshafia.canalblog.com/de m'avoir décerné ce prix!!! ça me touche beaucoup et ça m'encourage à continuer de faire ce que je fais!!! Mais c'est également grâce à toutes les personnes et à nos très chères amies bloggueuses qui me laissent des commentaires que je continue à enrichir et partager mon blog

merci à vous toutes et tous!!!!   

Quelques info au sujet du prix:

    Il vient d'Uruguay, il a été créé part Eseya, jeune artiste qui créée des poupées de tissus et lainages, parfois  naïves ou d'une immense tendresse, toujours empreintes de poésie et de cette vie magique quasi poignante aux portes du sacré qui anime l'ensemble de l'art populaire sud américain.

5 règles à respecter :

   1.Vous devez choisir 5 blogs que vous estimez mériter ce prix pour leur créativité, conception, matériel intéressant et contribution à la communauté de bloggeurs, quelque soit la langue

  2.Chaque prix doit contenir le lien vers le blog de son auteur pour être visité par tous

   3.Chaque lauréat doit montrer son prix et remettre le nom et le lien vers le blog qui lui a     donné

   4.Le lauréat doit montrer le lien de l'arte Y Pico blog

   5.Afficher les règles.

A mon tour je décerne ce prix aux 5 blogs suivants : (je tiens à dire que c'est très difficile de choisir parmi tous les blogs que j'aime bien , car il y en a tellement et je vous dis merci à toutes du fond du coeur)

Djouza http://www.djouza.canalblog.comwww.djouza.canalblog.com/

Kaouther http://culinarydelights.canalblog.comculinarydelights.canalblog.com/

Nadine et Ghislaine http://gourmandbinomegourmandbinome2.canalblog.comcanalblog.com/

Lakbira http://www.lakbirawww.lakbira31.canalblog.comcanalblog.com/

Leila http://www.saveursdailleurs.canalblog.comwww.saveursdailleurs.canalblog.com/