27 janvier 2008
Tourte à la viande hachée
Pâte à pizza:
400 gr de farine
2 sachets de levure briochin
1 verre de lait tiède
sel
herbes de province
3 càs d'huile d'olive
de l'eau tiède
Farce:
300 gr de viande hachée
1 oignon, de l'ail
thym, poivre rouge, sel et poivre
Champignons de paris
du fromage rapé
de la féta
des olives vertes
de la sauce tomate pour pizza
Préparation de la pâte:
Mélanger la farine, la levure, le sel, l'huile d'olive, les herbes de province et le lait
Ramasser avec l'eau tiède pour former une pâte non collante. Laisser monter dans un endroit chaud.
Préparation de la farce:
Faire revenir, entre temps, la viande hachée, l'ail et l'oignon dans de l'huile d'olive.
Ajouter les champignons et les épices. Laisser cuire à peu près 10 mn en remuant la sauce de temps en
temps.
Dès que la pâte est bien levée, la diviser en deux boules ; passer la première au rouleau sur une surface
farinée et la mettre dans un plat en laissant les rebords.
Verser la sauce tomate dessus, puis la viande hachée,
ensuite la féta, le fromage rapé et les olives.
Recouvrir de l'autre pâte et badigeonner d'un jaune d'oeuf.
Faire cuire à 190°c pendant 50 mn à peu près et surveiller la cuisson.
Servir chaud accompagnée d'une salade.
Régalez-vous.
