27 février 2008
Gâteau à l'ananas et à la noix de coco
C'est un gâteau que j'ai vu sur le blog de Djouza : http://djouza.canalblog.com
il est super bon , très moelleux et le goût de la noix de coco et de l'ananas c'est trop bon, par contre il n'est pas aussi beau que celui de Djouza , c'est peut être parceque j'ai mis beaucoup de caramel ou c'est peut être la noix de coco????
mais je tiens à te remercier Djouza, car je ne regrette pas de l'avoir teste
Voici donc la recette de notre chère Djouza:
Ingrédients:
- 4 oeufs
- 50 gr de sucre
- 1 verre à thé de lait concentré sucré
- 1 verre à thé d'huile
- 1 paquet et demi de levure chimique
- 230 gr de farine
- 1 verre et demi à thé de crème de noix de coco
- 1 verre à eau de noix de coco finement moulue
- 1 boite d'ananas en tranches au sirop
- 1/2 boite d'ananas en morceaux (moi j'ai pas mis)
et j'ai rajouté ma petite touche de vanille, j'ai mis deux c à c de vanille liquide
Préparation:
Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait concentré sucré, le verre d'huile et la levure chimique. Mélangez et incorporez la farine tamisée puis la noix de coco et la crème de coco.
Dans une poêle, faites fondre 60 gr de sucre afin d'obtenir un caramel et nappez le fond d'un moule à manqué. Saupoudrez de noix de coco, posez les tranches d'ananas égouttées dessus et recouvrir de la pâte. Préchauffez le four th. 175°. Parsemez le gâteau des morceaux d'ananas, enfournez et laissez cuire 40 min. Piquez le gâteau avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche. Otez le gâteau du four et démoulez aussitôt.
21 février 2008
Jeu des association de saveurs
Je suis taguée de nouveau par notre amie PetiteMamae que je remercie pour un nouveau jeu qui circule en ce moment.
Je participe avec grand plaisir PetiteMamae.
Je dois, en fait, citer 10 associations de saveurs que je préfére et proposer le jeux à 5 autres personnes.
Alors!!! mes 10 associations de saveurs que je préfère sont:
Fruits rouges/citron
Caramel /noisette
coco/chocolat
pâte/fromage
café/chocolat
yaourt/fraise
pain/beurre/confiture d'abricot
couscous /lait
Thé/citron
tomate/olive noir/fromage
Maintenant c'est à mon tour de choisir les personnes à taguer donc je cite:
Micky http://mickymath.over-blog.com/
Nadia http://couzinadielnadia.canalblog.com/
ceriseclafoutis http://ceriseclafoutis.canalblog.com./
Saveurs d'ailleurs http://www.saveursdailleurs.canalblog.com/
Jihene http://www.jihenecuisine.canalblog.com/
Crêpes Turques
C'est une recette que j'ai découvert sur le blog de Nadia, que je remercie , c'est des crêpe sandwichs car elles sont fourrées et vous avez le choix de mettre ce qui vous aimez pour les farcir.
Ingrédients:
Pour la pâte:
500g de farine
du lben pour ramasser la pâte
(moi j'ai mis du lat car j'ai essayé avec du lben j'ai pas aimé, je trouve que c'est plus bon avec du lait)
1 càc de sel
22g de levure de boulanger (moi j'ai mis 2 sachets de levure briochin)
Pour la farce:
200g de viande hachée
Fromage de chèvre
coulis de tomate
olives
sel et poivre
Préparation:
Mettre la farine, le sel et la levure de boulanger dans le bol de votre robot et mettre petit à petit le lben (pour moi c'est du lait, et j'ai fait à la main) jusqu'à obtenir une boule de pâte. Laissez reposer la pâte pendant 1H.
Entre temps mettre une càs d'huile dans une poêle y faire cuire la viande hachée , salez et poivrez à votre convenance,ajoutez la tomate et laissez sur le feu jusqu'à ce que les ingrédients dans la poêle soient secs
Une fois gonflée dégazer la pâte et la diviser en plusieurs boules. Bien huiler chaque boule et les mettre sur une surface huilée.
voir comment procéder pour former les crêpes:
Faire cuire sur une poêle préalablement huilée avec un chiffon et faire cuire de tous les côtés.
14 février 2008
Gâteau à la chantilly
c'est un gâteau que j'ai préparé aujourd'hui pour l'offrir à mon amoureux , c'est fait à base de gâteau au yaourt tout simple, un au cacao et un autre au colorant rouge et à la vanille que j'ai divisé en deux et superposé en alternant les deux couleurs (chocolat, rouge, chocolat et rouge).
Ingrédients:
Prévoir les ingrédients en double:
3 œufs
1 sachet de levure
1 yaourt nature
1pot et 1/2 de farine
1 pot et 1/2 de maïzena
1 pot et 1/2 de sucre
1 pot d'huile
Colorant rouge
30g de cacao
Pour la décoration et l'intérieur, de la chantilly, des fraises et des cerises
Préparation:
Dans un saladier mélanger les œufs le yaourt et la levure, ajouter à l'aide du pot de yaourt l’huile, la farine et la maïzena, puis le cacao et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Pour le gâteau au colorant préparer la même pâte et au lieu du cacao mettre 2 c. à café de colorant rouge
verser les pâtes chacune dans un moule (en forme de cœur pour moi) séparé, éviter de les préparer à l'avance, et laisser cuire 30mn environ au four à 180°C..
Une fois les gâteaux cuits, coupez-les en deux et superposez-les avec de la chantilly. Pour la déco j'ai mis de la chantilly également, des fraises et des cerises par dessus.
et le voici à l'intérieur
Jeu de Tague
et bien je vais rentrer dans le jeu de la tague avec plaisir car notre chère Djouza du blog "ma cabane aux délices" m'a tagué, donc je dois vous donner 6 caractéristiques qui peuvent décrire ma personne.
1. Je suis quelqu'un qui aime les rencontres avec les amis et la famille.
2. J’adore les sacs à main et les chaussures, d’ailleurs, on me dit souvent que j’en fais trop !!!!
3. J'aime les tortues et les chats.
4. J'adore les chansons de Marc LAVOINE.
5. Je suis trop gourmande, ça je pense que vous l’avez remarqué ???!!!!.
6. Je suis trop maniaque, je vois des microbes partout, hihihi!!!!
Maintenant c’est à mon tour de taguer !!!! je tague donc ces charmantes personnes:
fleur d'oranger
Ghislaine et Nadine du blog Binôme gourmand
mouima
petite mamae du blog douceurs et épices
céline du blog palais des délices
oumkoultoum du blog 1001 saveurs
Voici le réglement :
mettre le lien de la personne qui vous a taguée
mettre les règlement sur votre blog
mentionner 6 choses / trucs sans importance sur voustaguer 6 personnes en mettant leur lien
les prévenir sur leur blog
05 février 2008
Fondant au chocolat à la banane
Ingrédients:
200 gr de chocolat pâtissier
150 gr de beurre
150 gr de sucre
4 oeufs
100 gr de maïzena
2 bananes
Préparation:
Faire fondre le chocolat dans une casserole, ajouter le beurre. Bien mélanger.
Puis verser dans un saladier. Ajouter le sucre et mélanger le tout. Laisser tiédir, puis ajouter les oeufs un à un et la maïzena. Mélanger bien la préparation
Verser la moitié de la préparation dans un moule à manqué beurré et découper les bananes en rondelles et disposer-les sur la préparation, ajouter le reste de la préparation dessus et faire cuire au four préchauffé à 150°C.(Th 5).
Laisser cuire 15 à 20 mn.
J'ai mis de la noix de coco pour la déco et de la crème chantilly
et le voici à l'interieur
Lasagnes de Galettes de Sarrasin
7 galettes de sarrasin
200gr de viande hachée
Coulis de tomate ( j'ai mis 3 grosses cuillères à soupe)
40 cl de béchamel
100gr de gruyère râpé
100 gr de champignons des bois surgelés
beurre
Thym, basilique, poivre doux, sel et poivre
une gousse d'ail
Préparation:
Faire revenir les champignons à la poêle 5 mn avec une noix de beurre. Faire revenir, dans une autre poêle la viande hachée et le coulis de tomate en ajoutant le sel et toutes les épices.
Couper les galettes selon la taille du plat à gratin ou les disposer comme ceci:
Disposer 2 galettes au fond du plat. Une fois que la viande hachée est cuite, parsemer le tiers dans le plat et dessus le tiers des champignons, le tiers du cruyère et le tiers de la bechamel.
Recommencer cette opération et terminer par 1 galettes et le reste de la béchamel et de fromage râpé.
Cuire au four 20 mn à 180°c.
Dégustez sans modération, c'est délicieux!!!!.
04 février 2008
English Muffins
C'est une recette qui me vient du blog "amuses bouche", ça ressemble un peu au pain maghrébin fait maison
C'est très facile à faire, ça ne prend pas beaucoup de temps et c'est cuit en quelques minutes.
Pour 12 muffins
Ingrédients :
-27,5cl de lait
-1càc de sucre
-1càc de sel
-1 sachet et demi de levure briochin --450g de farine
Préparation:
Faire chauffer le lait ajouter la levure et le sucre. attendre jusqu'à ce que la levure mousse à la surface
Mélanger la farine et le sel ensuite ajouter le lait. Mélanger et former un boule de pâte non collante. La pétrir quelques instant.
Laissez reposer environ 1 heure dans un endroit chaud pour qu'elle double de volume.
Chasser l'air et étaler la pâte sur un plan de travail fariné sur 1cm d'épaisseur (moi j'en avais pas besoin de fariner mon plan de travail, la pâte n'était pas collante du tout).
Couper à l'emporte pièce de 8cm des disques de pâtes. Les disposer sur une plaque et laisser reposer 15 à 20 mn, ils vont doubler de volume.
Chauffer une poêle anti-adhésive (sans matière grasse) et disposer les disques de pâtes en les aplatissant légèrement à la spatule. Cuire à feu doux environ 7 min de chaque côté, appuyer un peu quand vous les retournez.
c'est prêt en quelques instant et c'est une pâte très agréable à travailler.
avec de la confiture et du beurre ou avec du salé, c'est délicieux et très léger
j'ai d'ailleurs préparé des sandwichs avec
01 février 2008
Coeurs d'Amour aux pépites de chocolat
J'ai transformé la recette du moukcoutchou de ma maman en petits coeurs tous roses, et avec les pépites de chocolat, je trouve que c'est pas mal du tout !!!!
et ça peut être une idée pour pour le 14 février!!!
Ingrédients:
1 verre de sucre
4 oeufs
1 verre de lait
1 verre d'huile
de la vanille et du colorant rouge
1 sachet de levure
250gr de farine (moi j'ai mis plus exactement 2 verres et demi, l'équivalent de 270gr)
préparation:
Bien mélanger les oeufs, le sucre et la vanille , ajouter le lait, l'huile et bien mélanger.
incorporer la levure et la farine petit à petit et bien mélanger le tout.
Ajouter le colorant rouge et les pépites de chocolat et bien mélanger avec une spatule.
Verser le mélange obtenu dans un moule en forme de petits coeurs et enfourner pendant 30 à 45 mn selon les fours à 180°.
Tresse Feuilletée à la viande hachée
Ingrédients:
200 gr de viande hachée
Ail
thym, sel et poivre
Champignons de paris
fromage pour sandwichs
des olives noires
de la sauce tomate
de fines tranches d'emmental
Préparation:
Faire revenir la viande hachée, l'ail dans de l'huile d'olive. Ajouter les champignons et les épices, la sauce tomate et les olives noire. Laisser cuire à peu près 10 mn en remuant la sauce de temps en temps.
sortir la pâte feuilletée du frigo et mette dans un plat allant au four. découper les rebords de cette façon:
verser la viande hachée, ajouter les tranches d'emmental, les oeufs découpés en rondelles et le fromage pour sandwichs
Refermer la pâte en faisant une tresse et badigeonner d'un jaune d'oeuf.
Faire cuire à 180°c pendant 30 mn à peu près et surveiller la cuisson.
Servir chaud accompagnée d'une salade.
Régalez-vous.
