10 mars 2008
Tarte à la confiture de ma maman
C'est un tarte très simple et facile à réaliser .
sa pâte est prèsque la même que la pâte sablée et que l'on peut la préparer pour une tarte aux fruits par exemple ou autres.
c'est une tarte très très fondante et très très légère.
Ingrédients :
200 g de beurre ramolli +1 verre à thé d'huile végetale
4 œufs
200 g de sucre en poudre
1 sachet et demi de levure chimique
Le zeste d’un citron
Farine environ 1 kg, (c'est selon la farine)
Confiture d'abricot, mais vous pouvez mettre la confiture de votre choix
Préparation :
Mélangez le beurre et le sucre et bien travailler, rajoutez les œufs un à un et bien mélanger avec la main.
ajoutez ensuite, le zeste de citron, la levure et la farine (il ne faut pas que la pâte soit trop dure, attention mettre la farine petit à petit et bien mélanger) ramasser la pâte et faire une boule.
farinez un plan de travail, et à l'aide du rouleau à pâtisserie abaissez un peu de pâte pour en former un cercle (la pâte doit être ni trop épaisse ni trop fine) et mettre la première couche dans un plat à tarte et faites des trous avec une fourchette.
Couvrir la pâte de confiture.
Faire la même chose pour la seconde couche en retirant les rebords , et recouvrir de confiture après l'avoir troué.
Avec des petits bouts de pâte, faites des boudins très fins et les disposer comme ceci:
Terminez par un boudins "moyen" que vous placez sur le contour de la tarte comme sur l'image ci-dessus.
Comme il me restait un peu de pâte, j'ai voulu faire des carrés avec et j'ai fait cuire dans un plat carré , mais seulement
avec une seule couche comme ceci:
j'ai fait la même déco et j'ai râpé un petit bout de pâte qui restait.
Faites cuire pendant 40 mn à peu près (selon les fours) dans un four préalablement chauffé à 180° et surveillez la cuisson.
et voici le résultat
dégustez une fois froide avec un bon café.
