12 mai 2008
Charlotte au chocolat et au café.
Ingrédients :
24 biscuits à la cuillère
200 g de chocolat noir
80grs de sucre
6 oeufs
1 tasse de café
de la chantilly (20 cl de crème épaisse et 30 grs de sucre)
des graines de chocolat en forme de café pour la déco
60grs d'amandes grossièrement moulues
Préparation :
Tapissez un moule à charlotte de 18 cm de diamètre avec les biscuits humidifiés de café fort (j'ai mis un film alimentaire avant pour faciliter le démoulage).
Préparez la mousse au chocolat. faire fondre le chocolat dans un bain-marie
Fouettez vigoureusement les jaunes d’oeufs avec le sucre pendant 5 min afin d’obtenir une mousse blanche
Incorporez le chocolat fondu, les amandes et 4 cà soupes de café, puis très délicatement les blancs battus en neige très ferme. Laissez la préparation pendant 15 mn au frigo.
Remplissez le moule à charlotte de la moitié de la mousse au chocolat, déposez dessus une couche de chantilly , ajoutez le reste de la mousse par dessus.
Recouvrez la charlotte au chocolat d'un film alimentaire et laissez reposer la charlotte 12 à 24 heures au réfrigérateur.
Avant de servir démoulez la charlotte sur un plat de service et décorez-la selon l’occasion ou vos envies
moi j'ai mis des rosaces de chantilly, des graines de café au chocolat et des amandes effilées.
Commentaires
waw! qu'elle merveille! ca doit etre hyper delicieux! je garde ta recette bien au chaud!
bises
magnifique!!! elle est génial ta charlotte, bravo!
BRAVOOOOOOOO! Ta charlotte est magnifique digne des grands pâtissiers!! Superbe vraiment!
elle est superbe! biises micky
Un de mes desserts préférés et si en plus elle est belle comme la tienne, c'est encore mieux :)
miaaaaaaaam
ya3tik saha soeur zahra trés bien réussie ta charlotte encors bravo du fond de coeur
elle est tres belle ta charlotte ,sublime est suculente.
waw ma chere zahra, c'est tellement beau, et que j'ai envie d'en manger, hum et prendre une tres tres grande part...........huuuuuuuuum,
mais :(((( je suis en regime, je dois trouver une version light a ca.
mais en tout cas bravo c'est sublime.
Quelle beauté !!!
Coucou oukhty,
Ta charlotte est vraiment superbe !!! y'a aps a dire, vraiment belle de l'intérieur comme de l'extérieur, la présnetation est sublime bien décorée et la texture ya Rabi une merveille... Bravo ^^
Bises :D
Leila
Un gâteau savoureux, je viens de découvrir ton blog et je me suis arrêter sur le gâteau (gourmandise oblige LOL), à très bientôt j'espère, biz
QUELLE EST BELLE! VRAIMENT SUPERBE....BRAVO!
elle est magnifique ta charlotte !!!!
wawwwwwwwwww
elle est magnifique, bien présenté et tout
allah yaatik saha ma chére
c'est grace à ton passage sur mon blog que je découvre le tien, c'est une vrai mine d'or
tbaerkellah alik
Tu as bien travaillé ou alors c'est moi qui suis partie trop longtemps !!!
En tout cas tous vos petits plats m'ont beaucoup manqué !!!
Bravo Zahra!!! Ca sent l'été
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