cuisine en partage

cuisine de tous les horizons

26 janvier 2008

éclairs au chocolat

Les grands classiques des pâtissiers, j'ai enfin décidé  à les préparer et je peux vous dire que c'est facile à faire!! c'est juste un peu long à réaliser. Ingrédients pour une dizaines d'éclairs: 150gr de farine 100gr de beurre+ pour la plaque 4 oeufs + 5 jaunes 50 cl de lait 100 gr de sucre semoule 3 c.à soupe de sucre glace 40 gr de maïzéna 150 gr de chocolat noir pâtissier 100 gr de chocolat à 70% de cacao 20cl de crème liquide sel 25 cl d'eau Préparation: Pâte à choux: ... [Lire la suite]
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25 janvier 2008

Mousse au chocolat et une touche de café

Pour 6 personnes: 200 gr de chocolat noir à dessert 6 oeufs 1 pincée de sel 3 càc de café noir (j'ai mis le reste du café du matin) des pépites de chocolat, des vermicelles, du chcolat blancs fricassé, des perles et des amandes efilées (c'est pour la déco car les enfants aiment ça) Préparation: Faites fondre le chocolat au bain-marie et laisser fondre doucement, remuez délicatement pour bien lisser le chocolat. Laissez tiédir. Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Battez les blancs en... [Lire la suite]
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24 janvier 2008

Cake au poivron, féta et olive

C'est une recette qui me vient de Oum koultoum(www.1001saveurs.canalblog.com), j'ai flaché sur son magnifique cake et j'ai voulu le tester. Je la remercie au passage. Ingrédients: 1 poivron vert et 1 rouge (moi j'ai mis 2 poivrons verts) 3 oeufs 150gr de farine 1 sachet de levure chimique 8 cl d'huile d'olive 12,5 cl de lait 100 gr de gruyère rapé 150 gr de féta 50 gr d'olives (j'ai mis des olives vertes farcies au poivron rouge) sel et poivre noir 2 càs d'huile d'olive Préparation: ... [Lire la suite]
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22 janvier 2008

Mouskoutchou vanille et chocolat

C'est un gâteau que j'aime beaucoup car il me rappelle mon enfance. c'est le premier gâteau que j'ai réalisé toute seule à l'âge de 11 ans. C'est un gâteau que ma mère préparait souvent à l'époque. Ingrédients: 1 verre de sucre 4 oeufs 1 verre de lait  1 verre d'huile de la vanille et du cacao (30gr environ) 1 sachet de levure 250gr de farine (moi j'ai mis plus exactement 2 verres et demi, l'équivalent de 270gr) préparation: Bien mélanger les oeufs, le sucre et la vanille , ajouter le lait,... [Lire la suite]
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21 janvier 2008

Verrine de Brownie à la crème

C'est un dessert sans cuisson si on a déjà les brownies Pour 4 personnes: 200g de brownies ( j'ai mis 2 parts pour chaque verrine) 4 pots de crème dessert (j'ai mis de la crème Dannone à la vanille et au caramel) 1 demi citron 1 banane et du chocolat pour la déco Préparation: Coupez les brownies en dès. Coupez la banane en rondelles et l'arroser de jus de citron. Dans 4 verres, alterner les couches de crème dessert, de morceaux de brownie et de rondelles de banane. Décorez d'un morceau de chocolat et... [Lire la suite]
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17 janvier 2008

Le mille Feuille

INGRÉDIENTS:3 rouleaux de pâte feuilletéede la crème pâtissièrePour la crème pâtissière:1 litre de lait4 oeufs120g de sucre en poudre2 sachets de sucre vanillé60g de farine Pour le glaçage:1 blanc d'oeuf sucre glace Des amandes effilées pour décorer les côtés. Préparation de la crème pâtissière: (je vous mets la recette de Lakbira et de Loky qui ont si bien expliqué que l'on ne peux rien rajouter, si elles visitent mon blog, je vous remercie beaucoup pour cette recette si facile et si délicieuse). Dans une casserole,... [Lire la suite]
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15 janvier 2008

Les Roses

Ingrédients: Pour la pâte : 3 mesures de farine 1 mesure de beurre fondu 1 pincée de sel Colorant alimentaire (j'ai mis du jaune et du rouge) Eau de fleur d’oranger Pour la farce : 3 mesures d’amandes moulues 1 mesure de sucre fin 1 c à c de cannelle en poudre Eau de fleur d’oranger Pour la décoration : Du miel (que j'ai préparé avec 3 mesure d'eau et une mesure de sucre + un peu d'eau de fleur d’oranger) Des perles argentées ... [Lire la suite]
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14 janvier 2008

Cookies à la noix de coco de Doria et de Lakbira

C'est une recette que j'ai vu sur le blog de Lakbira ( www.lakbira31.canalblog.com ) qui l'a découvert à son tour sur le blog de Doria, c'est un  vrai délice je ne regrette pas de l'avoir essaye .Je vais la refaire bientôt !!!! c'est une recette très facile à faire et très économe , mais surtout ça fond dans la bouche et c'est très très délicieux surtout en rajoutant du chocolat noir par dessus comme l'a fait Lakbira . Je vous fais un copié-collé de la recette et encore merci Lakbira et Doria! Ingrédients: -80g de... [Lire la suite]
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12 janvier 2008

Farcis de tomates, poivrons et pommes de terre

Je ne savais pas quoi préparer pour ce soir car je n'avais que 2 poivrons et quelques tomates dans mon frigo et un peu de viande hachée dans mon congélateur. Je me suis dis pourquoi pas des farcis ??? et en plus ça fesait longtemps que je n'avais pas fait. alors voilà, avec: 2 poivrons 4 tomates 1 oignon sauce tomate 4 pommes de terre moyenne Du riz long 250 gr de viande hachée ouvrir les pommes de terre à l'aide d'un économe et les mette à cuire avec ce que l'on a retiré pour l'utilisé comme capuchon... [Lire la suite]
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12 janvier 2008

Tarte au citron meringuée

Ingrédients: Pour la pâte brisée: 300gr de farine 150gr de beurre 1 pincée de sel 1 jaune d'oeuf 30gr de cacao en poudre un rien d'eau Pour la crème au citron: 80gr de beurre 3 oeufs 3 jaunes d'oeufs le jus de 2 citrons et demi le zeste de 1 citron et demi 150gr de sucre semoule 50gr de maïzéna Pour la meringue: 3 blancs d'oeufs 150 gr de sucre semoule un peu de jus de citron Préparation de la pâtes brisée: Mélanger la farine, le cacao, le sel et le beurre et... [Lire la suite]
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