06 mars 2008
Couscous aux légumes à la vapeur
c'est un plat que j'aime beaucoup avec un verre de lben ou de petit lait. Très simple à préparer et ne prend pas beaucoup de temps.
Il est différent d'une région à une autre , en tous les cas dans ma région d'origine la Kabylie, certaines rajoute des carottes d'autres des navets, en fait on peut mettre les légumes qu'on préfère le plus.Pour moi je le prépare comme ma maman , et la quantité c'est comme vous souhaitez:
moi j'ai mis pour 3 personnes:
environ 300gr de haricot coco plat
2 courgettes
3 pommes de terre moyennes
2 oignons
2 tomates
sel
j'ai fait cuire tout ça dans ma cocote à la vapeur ,ça va plus vite.
Dans le panier, commencer par mettre les haricots coupés en petit ,ensuite les courgettes et mettre du sel sur chaque couche, rajoutez les pommes de terre, les oignons et terminez par les tomates.
faire cuire le couscous à part.
Dès que les légumes et le couscous sont cuits mélangez-les avec de l'huile d'olive.
c'est pret en quelques minutes.
et c'est très très bon avec du lben.
05 février 2008
Lasagnes de Galettes de Sarrasin
7 galettes de sarrasin
200gr de viande hachée
Coulis de tomate ( j'ai mis 3 grosses cuillères à soupe)
40 cl de béchamel
100gr de gruyère râpé
100 gr de champignons des bois surgelés
beurre
Thym, basilique, poivre doux, sel et poivre
une gousse d'ail
Préparation:
Faire revenir les champignons à la poêle 5 mn avec une noix de beurre. Faire revenir, dans une autre poêle la viande hachée et le coulis de tomate en ajoutant le sel et toutes les épices.
Couper les galettes selon la taille du plat à gratin ou les disposer comme ceci:
Disposer 2 galettes au fond du plat. Une fois que la viande hachée est cuite, parsemer le tiers dans le plat et dessus le tiers des champignons, le tiers du cruyère et le tiers de la bechamel.
Recommencer cette opération et terminer par 1 galettes et le reste de la béchamel et de fromage râpé.
Cuire au four 20 mn à 180°c.
Dégustez sans modération, c'est délicieux!!!!.
