19 mars 2008
Tamthout n zith (pain kabyle cuit dans de l'huile)
ça ressemble à des beignets, d'ailleurs on peut leurs donner la forme que l'on souhaite et c'est très très bon!!!!!!
Ingrédients:
1 kg de semoule fine
sel
2 sachets de levure de boulangerie (pour moi c'est levure briochin qu'on met directement dans la semouline)
eau tiède
Préparation:
Mélanger la semoule avec le sel et la levure. Bien mélanger, mouiller avec de l'eau petit à petit tout en pétrissant jusqu’à l'obtention d'une pâte souple et qui ne doit pas coller. Travailler ainsi pendant 15mn environ, ensuite former en grosse boule et laisser reposer 1h , jusqu'à ce que ça double de volume.
Reprendre la pâte, la diviser en boules et les recouvrir de semouline pour ne pas qu'elles collent et étaler en galette.
Couvrir d'un torchon propre et laisser reposer une demi heure environ. Dès que les galettes commencent à doubler de volume, coupez-les en plusieurs parts et les faire cuire dans de l'huile très chaude.
Servir avec de la confiture, c'est délicieux
Commentaires
oh lalal tu touches mon point faible Zahra !!
aie aie aie, j'aime beaucoup ça. Y'a longtemps que j'en ai pas fait !!!! J'en veux bien une part
Merci pour cette recette ancestrale
Bonne soirée
djouza poste avant moi
on a vue la recette en meme temps, on arrive a temps, elle vient de sortir de la friteuse j'arrive moi djouza, prepare la table.............bisou
merci les filles vous êtes les bienvenuechez moi
la table est prete!
bisous
hummm
J'adore tamtounte ne zithe !
bravo tu les a bien reussis .
bisou
Salam alaykoum !
MACHALLAH ça a l'air délicieux ,je ne connaissais pas barakallah ou fik pour le partage ,si tu as d'autres recettes kabyles n'hésites pas j'adore découvrir les délices d'ailleurs bonne journée !
Je confirme ils sont délicieux ces pains j'ai déjà gouté aveec du miel, c'était trop bon.
ils ont l'air très léger même si ils sont frits, ça me rapelle les fricassé tunisien, j'ai une amie kabyle et j'adore chercher et decouvrir des recettes kabyle, c'est un plaisir de se balader sur ton blog, bravo!
