02 juillet 2008
Skendriettes aux amandes
Voici des gâteaux que j'ai préparé le week-end dernier. La recette est de Mme Bouhamed que je remercie car c'est un très beau gâteau et c'est un plaisir de le réaliser!!!! c'est surtout délicieux avec un bon café ou du thé!!
Voici donc la recette comme promis!!!
Pour la pâte:
3 mesures de farine
1 mesure de beurre ou de margarine fondue
1 pincée de sel de table
1 verre d'eau de fleur d'oranger mélanger avec de l'eau
1 C à soupe de sucre glace
colorant alimentaire (pour une petite partie de la pâte pour réaliser les rubans) de la couleur de votre choix (du rouge pour moi)
Pour la farce:
500 g d'amande moulues
300 g de sucre
Colorant alimentaire dilué avec son arôme, suivant les couleurs(moi j'ai utilisé du rouge pour une partie)
1 blanc d'oeuf
3 C à soupe de beurre fondu
Pour le sirop (cherbet):
02 verre de miel
01 petit verre d'eau de fleur d'oranger
Préparation:
Dans un récipient, mettre la farine, le beurre fondu, le sel et la c.à s. de sucre glace. mettre de côté un peu de pâte, lui ajouter le colorant et arroser d'eau +eau de fleur d'oranger, laisser la pâte reposer. Arroser progressivement d'eau + eau de fleur d'oranger l'autre pâte jusqu'à obtenir une pâte souple facile à travailler et qui ne colle pas aux mains.
Former des boules puis laisser reposer.
Préparer la pâte d'amande en mélangeant les amandes finement moulues, le sucre glace, le colorant dilué avec l'arôme, le beurre fondu et le blanc d'oeuf jusqu'à obtenir une pâte ferme. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte jusqu'à une épaisseur de 2 mm. Étaler également la pâte colorée et découpée en rubans. Disposer ensuite les rubans sur la pâte, retournez-la et passer le rouleau dessus pour que les deux pâtes soient bien collées.
voir les étapes sur les photos:
Disposer au bord un boudin de pâte d'amande de 3 cm de diamètre, puis rouler la pâte dessus sur 2 tours. Couper ensuite des losanges
Mettre à cuire au four à température moyenne pendant 20 mn, puis plongez-les dans le sirop tiède.
Présenter dans des caissettes.
Commentaires
Ah oui vivement la recette, car ils paraissent délicieux !!!
machaalah kichahiw,vite la recette.
Qu'est-ce que c'est beau !!
tres joli BRAVO
très belle présentation
Tres beau bravoo
Grand bravo à toi, tes skendariettes sont vraiment originales et superbes !
Ils sont superbes, j'aime beaucoup les rayures.
M.A.G.N.I.F.I.Q.U.E Je ne sais que te dire de plus. Mes papilles s'affolent de bon matin :) Bises.
BRAVO zahra !!! tes skendriniettes sont magnifiques !!! tu sais cet effet aspect bariolé est du meilleur effet !!!! je m'en souviendrait
bonne journée
C'est la premiere fois que je vous une aussi belle recette de skendriettes... elles sont vraiment sublimes encore plus belles que celles que l'on trouve chez le spatissiers orientaux (c'est vraiment très sinceres)... je mets ta recettes dans mes favoris, pour pouvoir les réaliser pendant le Ramadan insha Allah.
Groooos groooos bisous ma chère Zahra.
Bon joumou3a, Allahi nawrék ! amine
Sublime
Tes skandraniettes sont tres jolies Zahra bravo et la decoration me plait beaucoup.
comme par hasard ca fait 2 jours , j'ai fais aussi skandraniettes aux amandes .
Merci de m'avoir laisser un commentaure sur mon blog.
bises.
Ouahhhhhhhhhhhhhhhh, une tuerie ces petits gâteaux
Ils sont magnifiques, bravo!
tes zkandriettes sont magnifiques zahra! yaatik asaha!
Simplement, sublimes
Bravo des gateaux très originaux que je ne connaissais pas du tout!
bravoooooo
Miamm !! c'est jolie
J'aime beaucoup les pâtisseries du magreb et j'ai eu l'ocassion de gouter plusieurs fois a ces skandriates.
Les tiens tapent à l'oeil et ont l'air divins!!!
machaAllah
tbarkellah3lik ils sont super machaAllah
C'est super beau ! et ça doit être très bon aussi ! Je pense ajouter cette recette à mes gâteaux de l'Aïd inchAllah. Merci pour le partage
oh! c'est trop mignon
bravo, c'est superbe! biises micky
MAGNIFIQUES
tes petits gâteaux sont magnifiques, j'ai hate de les faire moi-même !!!
coucou zahra
comment ca va?
vivement tes nouvelles recettes!
bises
trop beau tes skendariettes bravo
waouhhhhh superbes tes gâteaux macha Allah !
C'est tellement beau qu'on en mangerait bien plusieurs histoire de faire la gourmande!
Très jolis biscuits, bravo !!!
machaa Allah
ils sont vraiment trés beau!!
salut
tes skamdaryéte s'est une mouvoté pour moi, il son trau jolie,
Waouh!
Oh! que c'est minion et jolie et j'en suis sur surment très délicieux domage que jpe pa t'en piqué une sinn sa aurait été avec plaisir
jadore!!! c'est trop trop joli!!! je note lidée!!
wahooooo une merveille tu me donne vraiment des idee pour ramdhan.
rien à dire ma chère, très belle oeuvre, merci pour ce partage
coucou
out oui soeur zahra ou est tu le ramadhan est sur le pas de porte allez je te souhaite ramadane moubarek
Bravooo
Ils sont su-blimes !
Ah que c'est JOLIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII
tres jolie a essayer biensur
