27 juillet 2008
Gâteau mousse au chocolat
Voici un gâteau que j'ai préparé hier. Il est fait à base de génoise au cacao et fourré à la mousse au chocolat mélangée avec de la chantilly.
Voici , donc, la recette comme promis!!!!
Ingrédients:
Pour la mousse au chocolat:
200 gr de chocolat noir à dessert
6 oeufs
1 pincée de sel
20cl de crème fraîche à 30% MG, montée avec 50g de sucre et un sachet de fixe chantilly
Pour la génoise:
225 g de farine + 1 c à c de levure chimique
6 oeufs
220 g de sucre en poudre, 2 cà soupe de cacao
2 c à s d'eau bouillante.
Pour la déco:
200g de chocolat noir fondu avec 2 c à soupes de crème fraîche
pâte d'amande pour former la rose, les feuilles et les fleurs
Préparation de la mousse:
Faites fondre le chocolat au bain-marie et laisser fondre doucement, remuez délicatement pour bien lisser le chocolat. Laissez tiédir.
Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
Battez les blancs en neige très ferme avec la pincée de sel.
Versez le chocolat fondu peu à peu sur les jaunes d'oeufs en mélangeant énergiquement.
Avec une spatule incorporez le quart des blancs en neige, puis ajoutez le reste des blancs progressivement et délicatement pour ne pas faire tomber les blancs.
faites prendre la mousse au frigo au minimum 1 heures.
mélanger délicatement la chantilly avec la mousse et remettre au frigo pour 1 heure.
Préparation de la génoise:
Battre les oeufs pendant 10 minutes jusqu'à obtention d'une mousse épaisse et pâle.
Ajouter peu à peu le sucre et bien battre après chaque ajout. Incorporer la farine tamisée + la levure , le cacao et l'eau bouillante. Verser la préparation dans un moule beurré chemisé de papier sulfurisé et enfourner pour environ 25 minutes à 180 °C .
préparez la génoise de préférence à l'avance pour la découper facilement en trois.
Préparation :
Imbibez de sirop la 1ère partie de la génoise et couvrir d'une couche de mousse au chocolat .
Disposer dessus la 2ème partie de la génoise et l'imbiber de sirop également.
Répéter l'opération pour la dernière partie de la génoise et finir avec le chocolat fondu sur tous les côtés du gâteau.
décorez selon vos goûts et garder au moins 1 heure au frigo avant de servir!!!
Commentaires
Une merveille, vite la recette !
J'attend ta recette avec impatience ! Ton gâteau est super.
Ne tarde pas trop pour la recette car ce gâteau est une pure merveille,bravo
Je l'adore votre boulette.
ooo ma chérie mais quelle merveille tu ns presente là, wawwwww ça c'est du gateau et en + o choco waaaaaaaaaaaaaa !! tsbark Allah 3lik et merci bibizzz ma chère Zahra
mmmmmmm!!!!wallah ila chahititni allah ya3tike assaha moi je croyais t'es parti en vacances mais non t'es encore avec nous youppiiii!!!!
Miammmmmmmmm !!!!
Humm, le bon gâteau à la mousse au chocolat !!!!!
il est tres beau ton gateau, tu m'en gardes une part?
mmmm... gateau
bonjpur il est super ton gateau j attend la recette avec impatience .
bonne continuation!!!
huuuuuuuuuuuuuum tbarkelah 3lik.
Waouh! Bravo quel magnifique gâteau je suis presser de voir la recette sa c'est un gâteau qui en met plein la vue et plein les papilles merci pour ce beau partage
SPLENDIDE SPLENDIDE SPLENDIDE !!!!!!! Vivement la recette !
Génial, génial ! merci de nous avoir mis la recette :-)))
très beau en plus avec du chocolat j'adore
bravo pour ce superbe gateau!!!
Miam miam
Comment veux-tu que je maigrisse avec toutes ces bonnes choses. C'est vraiment bien ce que tu fais. D'ailleurs, le gâteau au chocolat là, j'en veux un comme ça quand on ira pique-niquer tous ensemble. Vraiment bravo, ça a l'air très appétissant, les photos sont géniales, cependant j'attends de savourer cette merveille avant de te décerner le prix de la cuisine la plus tentatrice.
je t'embrasse,
Katia
oh lala!!!!!!!!!! il est tres beau ton gateau zahra! mille bravo!
je dois absolumment l'essayer!
grosses bises et merci pour le partage
alors là!! je dis bravo!! j'en prendrai bien une bonne part!!!
il m'a l'air si DÉLICIEUX!!!!!
aujourd'hui c'est mon anniversaire et j'ai décidé d'épater mes amis avec ce gateaux...je rpendrai qq photos que tu retrouveras sur mon blog !!
bisous et merci
Quel délicieux gâteau!!! Du chocolat et encore du chocolat, j'adore!!
hummmm splendide ton gateau il est fabuleux
hummmm !!! superbe Zahra comme d'hab d'ailleurs,
tes pâtisseries sont superbement réalisées !!!! et toujours très appétissantes. Merci pour cette belle recette
coucou zahra!
j'espere que tu as pu trouver une solution a ton probleme!
bises et saha ramdanik!
il est magnifique! biises micky
Super gâteau !
Bon ramadan à toi et ta famille.
J'en profite pour te dire que j'ai un petit diamant pour ton blog. Passe me voir ;)
Très très beau gâteau et bon ramadan
saha ramdanik zahra!vivement tes nouvelles recettes........tiens moi au courrant.......
bises
Hum ton gâteau est spendide !!!
une surprise
viens voire sur mon blog une surprise qui t'attend
saha ramdanek
salam 3aleykom ma chère, je vois que tu n'a plus posté depuis juillet, kheir insha Allah j'espere que tout se passe bien pour toi et que ce mois sacré se passe comme tu le souhaite. gros gros gros bisous am chère !!!
splendide, j'adore!!! il est superbe et surement très bon!!
Fine hade laryoube 3lina c'est pas dans tes habitudes j'éspere que tu vas bien !!!!!
Il t'en reste un petit bout ? Slurp avec un bon café.
Excellentissime!
Une bonne gourmandise que tu nous présente là, tu as vraiment de très bonnes recettes...Félicitations
Bisous orangés
Ps: excuse moi du retard pour le tague, mais j'ai modifier cela sur mon blog seulement aujourd'hui bouhhhhhhhh mais espère que tu m'en voudra pas....
;-)
je veux une part, c'est beau et boooooooooooooooooon, merci pour la recette
bisou
oulala!!! comment je vais y résister!!
il est vraiment superbe ton gâteau!
salam zahra!
aidek mabrouk avec enorment de retard!
je vois que le probleme du blog persiste tjs! tes recettes nous manquent vraimment!!!!!!!!!!!!!!!!!!
snifffffff
hummmmm
bravo il est super
Waw !!! magnifique ! vraiment !
Aïd moubarak saïd à toi aussi ainsi qu'à ta famille! Bises!
J'espère te relire bientôt incha'allah, tu nous manques!
Que deviens tu ? Ton blog nous manque beaucoup !
Avec un peu de retard, je te souhaite une tres belle fete de l'Aid !
Je t'embrasse !
Magnifique gateau!!!! machaallah
je viens de découvrir ton blog, te je dirai bien que c'est une bonne découverte pour aujourd'hui,tbarkllah.
Je vais t'ajouter dans mes liens d'amies, comme ça je reviendrai souvant voir tes nouvelles recettes.
Bises
Nora
merci pour tes recettes,j'aime beaucoup ton site,j'aimerai avoir plus de recettes traditionnelles kabyle, je suis nostalgique à nos recettes
merci
bonne année 2959 yenayar
merci pour le bo gato mais avons nous vraiment besoin de ce fixateur de chantilly???????????????
merci de me repondre.
bravo
merci Touria pour ton commentaire, pour répondre à ta question, non! on a pas vraiment besoin du fixe chatilly , mais avec, ça prend moins de temps!! et ça fixe bien la chantilly!
voilà! j'espère que j'ai répondu à ta question Touria, n'hésites pas si besoin, à très bientôt!
